Regentova torta

 

 

Bogata čokoladna torta, sa finim čokoladnim kremom između sedam mekanih biskvitnih korica. Omiljena poslastica bavarskog princa Regenta, pa stoga i ima sedam korica koje simbolizuju 7 Bavarskih oblasti.

Sastojci

    za kore:
     8 jaja / razdvojenih
     250 g šećera u prahu
     200 g brašna
 
 za krem:
     1/2 l punomasnog mleka
     3 žumanaca
     50 g skroba
     100 g šećera
     1 štapić bourbon vanilije
     30 g kakaa
     150 g gorke čokolade
     100 g šećera u prahu
     300 g omekšalog maslaca
  
za glazuru:
     150 g crne čokolade (couverture)
     20 g kokosove masti