Paprikaš od šampinjona

Sastojci za 2 osobe

2 kašičice	vegete
400 g	svežih šampinjona
100 g	crnog luka
po ukusu	bibera
1 kašičice	mlevene crvene paprike
150 ml	soka od paradajza
0.5 kašičice	čilija
2 kom	lovorovog lista
30 ml	ulja

Priprema

Očistite crni luk i isecite ga na kockice.



Očistite šampinjone i isecite na krupne komade.



[tip=1]Jako je bitno da šampinjoni budu krupno isečeni. Veće primerke isecite na 4 dela, a manje na 2 dela.[/tip]

Kuvanje

Zagrejte ulje u šerpi odgovarajuće veličine.



Kada je ulje dovoljno zagrejano, dodajte nasečeni crni luk i pržite ga dok blago ne porumeni (oko 10 minuta). Dodajte šampinjone i dinstajte ih dok ne omekšaju.

Šampinjoni će prilikom dinstanja ispustiti sopstveni sok i, uglavnom, nije potrebno da dolivate vodu ili je potrebno doliti sasvim malo. U svakom slučaju, često ih mešajte da ne bi zagoreli.



U prodinstane šampinjone dodajte mlevenu papriku i čili (po želji).



Začinite vegetom i biberom.



Dodajte lovorov list i sok od paradajza. Paprikaš kuvajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko je suviše tečan, dodajte kašičicu skrobnog brašna (gustina).

Posluženje

Paprikaš možete posužiti sa kuvanim pirinčem.


Prijatno!