Najjednostavniji čokoladni rolat bez masnoće i brašna

 

   

Sastojci:

•     225g čokolade za kuvanje
•     150g šećera u prahu
•     5 jaja
•     1 kaš nes-kafe +/-
•     250ml slatke pavlake

 Priprema:

•     Zagrejati rernu na 220c. Na pleh dimenzije 23-33 cm staviti papir za pečenje.
•     Razdvojiti žumanca i belanca.
•     Sipati šečer u prahu u žumanca, mutiti mikserom dok ne postanu svetla i penasta.
•     Istopiti čokoladu sa malo vode na pari, mikrtalasnoj ili u šerpici.
•     Umešati toplu čokoladu sa žumancima.
•     Umutiti belanca u čvrst sneg, pa polako sjediniti sa smesom od čokolade.
•     Sipati smesu u pleh i peći 12-14 min.
•     Ostaviti da se ohladi.
•     Umutiti slatku pavlaku sa malo šećera u prahu ako nije slatka.
•     Mazati ravnim nožem preko rolata.

    Savet:

•     Još jednostavnija varijanta za filovanje.
•     Čokoladnu ohlađenu koru iseći na tri jednake kore pa ređati, kora + sl.pavlaka + kora+ sl.pavlaka + kora na kraju staviti šećer u prahu.

    Izvor: Bon Appetit